Nieuwe vestigingen en de wervingsvraag · Horeca in Flevoland

Het verloop in Flevoland begint bij 200 in 2019 en bereikt 200 in 2025. In volgorde van de meetpunten zijn de tussenstappen +10, -10, +45, +15, -25, -35 oprichtingen. De grootste absolute stap voor Horeca valt tussen 2021 (200) en 2022 (245). In deze selectie geldt 2019 met 200 als laagste meetpunt, en 2023 met 260 als hoogste. De eindwaarde ligt daarmee 60 onder dat maximum en 0 boven het minimum van Flevoland.

Van 2019 tot 2025 verschoof het totaal voor Flevoland van 5.585 naar 5.330 oprichtingen. De verandering binnen Horeca was 0, bij een totale regionale beweging van -255. In 2019 kwam de categorie daarmee uit op 3,58 procent van Flevoland en in 2025 op 3,75 procent. Binnen dezelfde regio heeft Eet- en drinkgelegenheden een bijna zo grote telling (195), vanuit 190 bij het eerste meetpunt. Sommige branchegroepen binnen de bron overlappen; deze twee categorieën zijn apart vergeleken.

Een tweede CBS-tabel geeft het aantal bestaande vestigingen van Horeca op 1 januari 2025: 1.835 in Flevoland en 88.700 in Nederland. De oprichtingenstatistiek telt vestigingen bij de oprichting van een nieuw bedrijf. Gedurende 2025 staan respectievelijk 200 en 7.630 van zulke oprichtingen geregistreerd. Per honderd vestigingen aan het begin van het jaar komt dat neer op 10,9 voor Flevoland en 8,6 landelijk. Voor een wervingsbrief over openingen is dat een andere maat dan het absolute aantal 200. De verhouding bevat geen individuele kandidaten of contactadressen.

Op 1 januari 2026 staan er 1.900 vestigingen van Horeca in Flevoland. Het verschil met 1 januari 2025 bedraagt +65 vestigingen. Zet die verandering naast de 200 openingen in Flevoland. Ook landelijk wijkt de verandering in de stand (+1.590) af van het aantal oprichtingen (7.630). Verhuizingen, opheffingen en wijzigingen in de registratie kunnen de stand mede beïnvloeden. De twee metingen leveren daardoor geen berekende lijst van stoppers op.

Voor heel Nederland bedraagt Horeca in 2025 7.630 oprichtingen; in 2019 waren het er 8.060. De landelijke beweging over dat venster komt neer op -5,3%, tegenover 0% voor Flevoland. In absolute aantallen ligt Nederland -430 ten opzichte van de beginmeting. Het aandeel van Flevoland in de nationale reeks gaat van 2,48 naar 2,62 procent. Dat verloopt niet noodzakelijk in dezelfde richting als het aandeel van Horeca binnen het regionale totaal van 5.330.

Onder de 12 vergelijkbare gebieden met een positieve meetwaarde voor Horeca en een beschikbare beginmeting zijn er 10 met een hogere eindstand dan Flevoland. De stand van 200 is binnen deze selectie niet gedeeld. Het dichtst in absolute aantallen komt Zeeland met 205, gevolgd door Fryslân met 225. Relatief aan het eigen regionale totaal lopen de andere gebieden van 3,28 procent in Zuid-Holland tot 5,98 procent in Zeeland. Ter vergelijking staat Flevoland op 3,75 procent voor Horeca.

Leg een netwerkpartner uit Flevoland bij een intake twee groepen voor: de nieuwe vestigingen binnen Horeca (CBS, 2025: 200) en die binnen Eet- en drinkgelegenheden (195). Vraag welke ervaringen bij een opening in elk werkveld terugkomen. Komen de geïnteresseerden zelf uit Flevoland, of zou juist Zeeland een logischer gespreksgebied zijn? Voor Horeca telt deze bron vestigingen bij de oprichting van een nieuw bedrijf. Een gewone extra locatie van een voortgezet bedrijf valt buiten deze reeks. Houd eigenaar, vestiging en vrijwillig aangemelde kandidaat apart op de gesprekslijst.